Gato negro es posiblemente uno de los juegos más populares en las casas de apuestas. Blackjack es también conocida como "veintiuno" o Chemin de Fer. El juego es una mezcla de suerte y habilidad, junto con la toma de decisiones. El juego de cartas ha evolucionado a lo largo de un período de tiempo. Los jugadores se han especializado en ciertas habilidades como "el conteo de cartas", que permite a su vez la ventaja en el juego en la dirección de actores. El juego de cartas ha estado en existencia desde la década de 1700. Las referencias se pueden encontrar en los documentos históricos a un juego de cartas llamado "vingt-et-un", que significa 21 en francés, y es considerado como el antepasado de la veintiuna.
El juego fue originalmente no tan popular en Estados Unidos. Esto llevó a las casas de apuestas de intentar una serie de características como el ofrecimiento de una recompensa en caso de que de diez a uno de pago, si el jugador tenía un "negro" gato y un as de espadas. El gato puede ser la jota de picas o clubes. Después de que el juego se hizo popular, la recompensa pagar rápidamente desapareció del juego.
Cualquier mano que alcanza una suma de 21 es considerado un ganador. El total no debe ser superior a los veintiún años, en cuyo caso se dice que la mano se "quiebra". El objetivo de cualquier jugador es batir al distribuidor. Si el jugador de blackjack y el crupier tienen ambos el valor de la mano idéntica, se llama "push" (empate), o bien no con el jugador gato negro ni el distribuidor llevarse una victoria en la mano.